素鸡是豆制品之一，做起来方便，既好吃又有营养，是家中常常做的一道凉菜。我们现在就来学习这道菜的做法。
工具/原料
素鸡、香菜、盐、生抽、大蒜、小葱、蚝油、芝麻油。
方法/步骤
1
把素鸡洗干净切片。
2
锅里放水，放入素鸡煮开锅焯水。
3
然后倒入凉水冲洗一下，沥干水。
4
把香菜洗干净，切段。大蒜切末备用。
5
准备一个大点的碗，放蒜末小葱，倒入2勺生抽，放一点盐，再放1勺蚝油，还有1勺芝麻油拌匀。
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放入素鸡拌匀。加入香菜再拌匀。
7
拌匀后常常味道，喜欢辣的还可以放辣椒油。然后装盘。这样拌素鸡就做好了。
注意事项
1
1 素鸡要焯个水，味道会更好。
2
2 香菜不要过早拌入，吃的时候再拌。
3
3 喜欢什么调料就放什么吧。