佛手瓜原产美洲，营养丰富，逐渐进入家庭餐桌，下面介绍最常吃的“佛手炒蛋”。
食材
1
佛手瓜 1个
2
鸡蛋 1个
3
小葱 少许
4
油盐 少许
方法/步骤
1
准备佛手，洗净，削皮，切片。
2
鸡蛋，打散。
3
热油
4
鸡蛋铲成块，七八成熟时，放入佛手瓜，翻炒。
5
加盐，翻炒，可适量加点水，翻炒。
6
出锅前，撒上少许小葱。
7
装盘
注意事项
1
根据喜好，炒软一点或者硬一点。
2
佛手瓜也可生吃。
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