美味营养又好吃的甜点，老人孩子的最爱。
食材
1
9孔藕 3节
2
糯米 600克
3
冰糖 根据个人口味适量
4
干红枣 5颗
5
干桂圆 5颗
6
枸杞 50克
7
酸话梅肉 400克
8
银耳 50克
9
淀粉 适量
方法/步骤
1
糯米，提前洗净泡发12个小时，中间换一次水
2
干银耳，提前泡发4个小时，中间可换一次水
3
新鲜藕节，洗净，去皮，每一节都切去一头藕根，放置待用
4
将泡好的糯米，借助筷子装进每一节藕的孔中，切忌，一定要戳实，最好不要留有空隙。
5
将糯米装进藕节之后，用牙签将之前切下去的藕根依次固定。一定要结实
6
将装好米的藕节平放至高压锅底，加水，没过藕节为准，可多放水。将泡发的银耳还有大枣，枸杞，干桂圆放入锅中，上火，大火8分钟，小火10分钟即可
7
藕炖熟以后，用炒锅或者砂锅熬汤汁。用炖藕的汤汁加冰糖加酸话梅干加一勺白醋熬，如果汤汁不够可加水，将酸话梅肉的酸味熬出以后，加淀粉，出锅。
8
藕节出锅，切厚片，摆盘，浇汁，冷却后实用
注意事项
1
生藕较脆，切藕根时一定要注意
2
熟藕一定要切厚片，不然藕孔中的糯米会掉
3
最好选大空的藕