野菜因其丰富的营养价值和独特的保健功能被越来越多的中国大众所认识，也逐渐成为夏日餐桌上不可多得的佳肴，笔者今天介绍的是荠菜的栽培经验，荠菜是十字花科草本植物，与其他植物蔬菜相比，其蛋白质含量很高，维生素C含量比番茄要高4倍，钙的含量也很高，铁的含量为番茄的7倍。下面笔者就主要栽培经验进行分步介绍。
工具/原料
1
荠菜种子
2
苗床或花盆
3
细土
4
尿素
5
百菌清
步骤/方法
1
播种育苗。实践表明，当年采收的新荠菜种子有休眠期，播后不容易出苗。因此播种前荠菜种子用温水浸泡2～3小时后，用纱布包好，放在2～5℃的冰箱中，每天用水冲洗1次，种子裂嘴后就可以播种了。隔年种子直接播种就行。
2
播种。一般大田或空地选用条播即可。播种前先浇水，待水渗下后种子和细土混匀(种子质量的2～3倍的细土即可)撒种，然后再覆细土0.5cm到1cm后。花盆就随意撒播。
3
间苗定植。当幼苗2到3片真叶时进行间苗，4到5片真叶时定苗。株行距适度，具体视情况而定。
4
苗期管理。荠菜需水多，要勤浇，但不能一次浇透。注意除草。有2片真叶时施用尿素。注意病虫害防治，一般可选用75％百菌清可湿性粉剂600倍液喷施。
5
采收。分次进行，在真叶10～13片时即可采收，注意保护幼苗。
注意事项
1
采收应采大留小，采密留稀。
2
注意保持水分，早上浇水比较好。
3
注意不要让荠菜长老了，那就不好吃了。
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