美味的蒜蓉酱是做很多菜必备的秘密武器，不管是调凉菜，还是炒菜时放一勺，都会使你做的菜品能更鲜更美味，比直接放蒜瓣强上无数倍，下面我会一步步的教大家怎么制作。
食材
1
蒜 1斤
2
花生油 适量
3
海鲜酱 2勺
4
洋葱 1个
5
食盐 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
现在蒜正是上市的季节，价格也很便宜，买一些回来自己制作。材料呢绝对是纯天然的，没有任何色素和添加剂，并且干净，吃的放心。首先要把蒜都剥好，不过蒜皮很难剥的，晚上看着电视慢慢剥吧，嘿嘿！要选择好的蒜，不要用变色和长芽的，好了，剥好了。现在要把蒜都弄成泥，你可以用家用搅拌机打碎，也可以用蒜臼捣碎。家人都喜欢捣的蒜，于是我用的是蒜臼，慢慢捣吧。
2
把洋葱切成块，锅内加油，烧热，把切好的洋葱倒入锅内炸，炸到洋葱变色，变黄，将洋葱捞出控油，只留下炸出香味的洋葱油。
3
然后把捣好的蒜蓉放入热洋葱油中，慢慢搅动，边搅动边加入少量油，炸到蒜蓉变色，酥香，再加两勺海鲜酱，（我用的是海天海鲜酱），继续搅拌，使蒜蓉和海鲜酱融合均匀，反复搅拌炸制，直至油刚刚没过蒜蓉就可以了。在快出锅时，根据自己的口味加入盐和鸡精，放凉。
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最后把准备好的容器洗干净擦干水分。把炸制好的蒜蓉放到里面。再打开瓶盖时会闻到一股浓郁的蒜香味，嗯~~，口水都快流出来了······并且时间越长还会越香！
注意事项
1
整个制作过程中一定不能有水，材料也不能带水。
2
还要注意，每次取食的器具，也不能沾水或油，否则蒜蓉酱会变质的哦！
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