猪肉 400g
葱 2根
姜 一块
萝卜 2个
粉条 一小把
老抽 2勺
味精 10分之一勺
香油 1勺
味达美 1勺
盐 2小勺
十三香 2勺
首先是掺馅，买一块五花肉，将其用专用的机器打碎，同时把葱姜萝卜也切碎，把碎萝卜放在一起用手将其水分挤出，然后把碎肉萝卜葱姜放在一块进行搅拌，放入适量的盐、味精及其他调料。反复搅拌后，要放置一段时间。
和面是一个必不可少的步骤，在和面的时候可以加入鸡蛋一块和，将面反复揉搓，将面和好，要醒一会，这样的面吃起来口感更加劲道。接着把面拽成长圆柱形，切成大小均等的三角形，然后把其赶成薄圆形，这样水饺皮就做好了。
包饺子可以说是北方老少皆会的一项活，在面皮中放入馅，量不可过多，估计放入馅之后，面皮能够对折为宜，对折后从一边捏起，要想美观的话，要捏出鼻，但是要注意的是，要反复捏几趟，以防在煮水饺的时候煮破，老百姓常说的一句话“包子不要样，来回捏三趟”说的就是这个道理。
包饺子虽然不是个技术活，但是个耐心活，一个一个反复捏起来，每捏完一个把它放在锅柸上，可以摆放一个圆弧形，同时也象征着团团圆圆，老百姓就是为的是这个盼头。
煮水饺也是很讲究的，首先要把水烧开，把水饺一个一个放入锅里，切不可把水饺一下全部倒入锅里，在水饺下锅的时候还要用勺子顺着一个方向搅动，以防粘在锅上，然后把锅盖要盖上，等到水开之后，倒入半碗凉水，再次盖上锅盖等到水开，重复三次，这时候水饺就应该熟了，可以放入盘中中。
水饺要和调料一块吃，才更有味道，当然调料需要自己配制，在碗中倒入醋，放入老干妈辣椒酱，然后在放入蒜泥，一定要放入蒜泥，蒜泥有消毒的作用，水饺蘸着自己配制的调料，美哉！
光吃水饺是不科学的，还要盛上一碗水饺原汤，原汤化原食嘛，如果是一家人围坐在一起吃水饺，那是一件千金都买不来的幸福 。所以水饺在团圆的时候是北方人饭桌上不可或缺的佳肴。