每年四五月份，春雨过后竹笋就悄悄长上来，竹笋不但滋味清新，而且营养价值还很高。那么你知道如何制作竹笋炒肉吗？
食材
1
竹笋 500g
2
青椒 100g
3
猪肉 200g
4
食盐 一小勺
5
香油 两勺
6
酱油 少许
方法/步骤
1
将掰回来的竹笋，最好是雨后竹笋。这种的最新鲜。剥掉外壳，用开水烫一下，去掉竹笋的青味涩味。
2
将烫过的竹笋和青椒切成丝，放盘待用。将备用的肉切成丝。
3
将切好的肉丝放点盐、酱油调味搅拌，稍微腌渍十分钟，这样可以让肉入味。然后将肉丝先下过炒至七分熟，盛起，待用。
4
锅里放香油，待油温到七八分时候将竹笋和辣椒下锅翻炒，放盐即可。炒到五六分熟时候将已经烧好备用的肉丝下锅，一起翻炒两三分钟出锅。
5
清香扑鼻的竹笋炒肉就可以出锅了，尝尝，鲜不鲜。
注意事项
1
竹笋本来就已经很鲜，所以在炒的过程中无需添加很多作料。
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