馄饨又名云吞，是非常受欢迎的小吃，今天在家包了皮蛋鲜肉馄饨，味美鲜香，口感滑嫩，全都吃光光啦，吃了还想吃哦！
食材
1
猪肉馅 适量
2
皮蛋 适量
3
馄饨皮 适量
4
大葱 适量
5
姜 适量
6
大蒜 适量
7
玉米油 适量
8
香油 适量
9
料酒 适量
10
酱油 适量
11
十三香 适量
12
盐 适量
13
鸡精 适量
14
面粉 适量
方法/步骤
1
取适量的猪肉馅放在洗好的小盆里（猪肉馅的肥瘦比例3:7的比较好。），大葱剥掉枯叶和根部，清洗干净。准备适量的皮蛋、姜和蒜。
2
切适量的姜末，大蒜末，大葱末，放到装肉馅的盆里，皮蛋剥掉皮，用刀切碎也放到装肉馅的小盆里。
3
往肉馅里依次加入适量的玉米油，香油，酱油，料酒，十三香，盐，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。
4
取一张馄饨皮，在中间向下大约三分之一处放上适量搅好的肉馅。
5
取下面的两个直角向上把肉馅包在里面。
6
扶着馄饨皮的底部，把馄饨皮继续往上滚，上面的边留出几毫米的长度，现在馄饨皮变成一个圆筒的形状。
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把“圆筒”的两头捏在一起，馄饨就包好了，像这样再多包几个，会了一点都不难哦！
8
锅洗干净，添上适量的清水烧开，放入适量的盐，把包好的馄饨放进去煮，等馄饨飘上来，如果怕不熟，再多煮一小会儿就差不多了，加入适量的虾米，十三香，鸡精和紫菜就可以盛入洗好的碗中。
注意事项
1
水烧开才能下馄饨哦。水中可以加适量的盐，这样馄饨不爱粘连。
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