纳豆源于我国秦汉时期，后到日本，在日本已有一千多年的历史，最初是利用稻草上自然的发酵，在寺庙的厨房制造，因为寺庙的厨房叫“纳所”后来就纳豆。他是当时皇室、僧侣、贵族、武士的营养品，可见他的营养价值。 31怎样自制纳豆
食材
1
黄豆 300g
2
洋葱 少许
3
苹果 一个
4
米饭 200g
5
香菜 少许
6
盐 少许
7
味精 少许
8
芥末 少许
9
番茄酱 少许
10
西红柿 半个
方法/步骤
1
筛选比较优质 的黄豆，豆粒饱满，去掉草秆，泥土、沙粒等杂物，用清水洗净，建议多洗两边。
2
在盆中侵泡10-15小时，温度应保持在30度左右。将纳豆导入盆中，加入少量盐味精及自己喜欢的调味料，拌均匀，然后把洋葱切成小块或者细丝，香菜同样切成小块，拌均匀。即可食用啦！
3
将侵泡过的纳豆及准备好的配料，盐、芥末、味精还有自己喜欢的其他辅料全部放在碗中，用筷子抄一个方向搅动50次，目的是，使纳豆拉出白丝，再白准备好的苹果丁，放入碗中，拌匀即可食用。
4
纳豆荷包蛋做法；先将洋葱切成小丁状，西红柿切成1厘米左右小块。纳豆加酱、芥末拌均匀，加入洋葱，番茄酱，拌均匀。再次把鸡蛋成蛋清呈白色，蛋黄半数成圆形。最后把米饭盛入盘中，在上面放入调好的辅料即可。
注意事项
1
纳豆的做好有很多种，用心去做，可以与任何食材搭配。
2
每次用的辅料不易过多，太多就会导致菜的口感过重，少吃调料对身体也是有益处。
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