牛肉的膳食纤维很丰富，无论是煮汤，烧着吃还是凉拌着吃味道都很好。今天就介绍一下凉拌牛肉，希望大家喜欢并支持。
食材
1
牛肉 适量
2
花生米 适量
3
蒜 适量
4
干辣椒 适量
5
酱油 适量
6
醋 适量
7
芝麻油 适量
8
盐 适量
9
蒸鱼豉油 适量
方法/步骤
1
准备好一块事先卤好的牛肉，常温化冻（之前就卤好了放在冰箱里保存了）
2
锅里放水酱牛肉再煮开（水少放点，怕煮过后味道变淡可放点盐和酱油调味），不用时间太长，煮开即可
3
捞出放凉，切片备用
4
花生米要用炒过之后的，去皮碾碎备用（炒过的花生米才很香，去皮是为了防止一会加其它调料时泡软了花生影响口感）
5
干辣椒切段，蒜切碎备用
6
用碗调料汁，加酱油、醋、料酒、芝麻油、蒸鱼豉油
7
将花生碎倒进切好的牛肉中
8
热锅加油，将干辣椒和蒜倒入爆香，将调好的料汁倒进搅拌，趁热将料汁倒入切好的牛肉中即可。吃前搅拌一下就可以了哦。
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