最近很多朋友咨询关于爆炒八爪鱼怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材
1
八爪鱼 一个
2
姜丝 少许
3
蒜末 少许
4
辣椒 三个
5
辣椒酱 一勺
6
盐 一勺
7
白糖 一勺
方法/步骤
1
去除八爪鱼内脏，清洗干净，锅内加水烧开。
2
将洗净的八爪鱼倒入锅中，焯水半分钟，捞出后，放入凉水中。
3
将八爪鱼切成大小均匀的小段，辣椒去籽切成小块，蒜切碎。
4
切少许姜丝，锅中放油，放入姜丝、蒜末炒香，放入辣椒，再加一勺辣椒酱翻炒。
5
加少许料酒，待辣椒三成熟时倒入八爪鱼，翻炒均匀，加少量味极鲜，继续翻炒。
6
翻炒均匀后关火，放入盐、白糖，搅拌一下即可。
7
温馨提示。
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