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豆瓣酱的制作方法

可以直接下饭的酱,可以用于炸酱面
食材
1

黄豆酱 500克

2

五花肉 150克

方法/步骤
1

将五花肉,笋干,香菇泡发开,切丁待用

2

准备500克黄豆酱

3

锅烧热,倒入两勺色拉油,然后放入五花肉熬制肥肉有点发黄,放入辣椒面和一小块拍碎的生姜,小火翻炒,然后倒入笋干和香菇干继续翻炒

4

加两小勺白糖,100ml料酒,最后加入豆瓣酱,翻炒均匀,直至煮开,改小火,为了防止豆瓣酱糊掉,中间不间断倒均匀,大概一刻钟左右,加适量的鸡精然后关火装盘。

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