可以直接下饭的酱,可以用于炸酱面
食材
1
黄豆酱 500克
2
五花肉 150克
方法/步骤
1
将五花肉,笋干,香菇泡发开,切丁待用
2
准备500克黄豆酱
3
锅烧热,倒入两勺色拉油,然后放入五花肉熬制肥肉有点发黄,放入辣椒面和一小块拍碎的生姜,小火翻炒,然后倒入笋干和香菇干继续翻炒
4
加两小勺白糖,100ml料酒,最后加入豆瓣酱,翻炒均匀,直至煮开,改小火,为了防止豆瓣酱糊掉,中间不间断倒均匀,大概一刻钟左右,加适量的鸡精然后关火装盘。
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