腊猪肝是云南的一道特色菜，除了腊肉，腊猪蹄以外，腊猪肝也是一道不错的美食。
食材
1
猪肝 一整个
2
盐 半碗
3
辣椒粉 半碗
4
花椒粉 半碗
5
白酒 一碗
方法/步骤
1
猪肝整个洗净控水，不用切。
2
碗里依次加入辣椒粉、盐、花椒粉、白酒，拌匀
3
把伴好的调料淋在猪肝上，用手涂抹均匀
4
用绳子把猪肝吊起来，晾晒一个月左右。猪肝略微发黑即可。
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