抹茶可可戚风
食材
1
蛋黄 2个
2
细砂糖 15克
3
低筋粉 40克
4
抹茶粉 5克
5
蛋白 2个
6
细砂糖 40克
7
巧克力碎 10克
8
玉米油 25克
9
水 25克
10
柠檬汁 几滴
11
盐 一米米
方法/步骤
1
蛋黄加细砂糖打散搅匀 玉米油和水混合 慢慢加入蛋黄糊中 搅拌30秒
2
将低筋粉和抹茶粉混合
3
过筛后倒入蛋黄糊中
5
蛋白分三次加入细砂糖 打至九分发（蛋头无论如何拉 都可以将蛋白拉出很挺实的尖角）
6
将蛋白和蛋黄面糊混合后 将巧克力切碎 放入面糊中 再翻拌两下
7
倒入模具中 烤箱预热170度 烤25-30分钟
8
出炉后 用力震一下模 然后立即倒扣 降温脱模
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