说到家常做鱼，我向大家分享一个最简单的做鱼方法，清蒸鲈鱼，做法简单，清蒸出来的鱼营养成分不流失，非常是适合宝宝和老人吃。
食材
1
鲈鱼 1条
2
姜 适量
3
葱 适量
4
蒸鱼豆豉 适量
5
料酒 适量
6
香油 适量
7
植物油 适量
方法/步骤
1
首先准备一下食材，鲜活鲈鱼一条，如果是宝宝吃的尽量选择1斤左右的鲈鱼，1斤左右的鲈鱼营养成分更符合宝宝吸收。然后葱姜准备一点。调料准备了蒸鱼豆豉，料酒，香油，植物油。
2
首先将买回来的鲈鱼处理一下，我是在买鲈鱼的地方让师傅给处理了一下内脏之类的，回家直接用水冲洗了一下。
3
为了蒸的时候更入味，将鱼背部改刀，姜切丝，葱切丝然后均匀摆放在鲈鱼身上，再倒上点料酒去腥。
4
锅中加入适量水，水开后放入鲈鱼，开始蒸一般根据鱼的大小来规定时间，一般蒸12-16分钟就可以了。
5
鲈鱼蒸好之后不要急于拿出锅，关火之后焖1-2分钟，这样味道更好一点。
6
然后将蒸好的鱼拿出来，将上面的葱丝姜丝拨下去扔掉，里面的蒸鱼汁倒掉。
7
重新摆上新鲜的姜丝葱丝，倒上适量蒸鱼豆豉，注意顺着鱼身倒，这样更入味，锅中加入适量植物油，油热后再滴上几滴香油，均匀的浇在鱼身上，美味的清蒸鲈鱼就做好了。
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