小时候的味道
食材
1
春卷皮 30张
2
韭菜 100-200克
3
豆芽 100-200克
4
猪肉沫 500克
5
盐 适量
6
胡椒粉 适量
7
味精 适量
8
小粉 适量
9
酱油 适量
10
食用油 适量
方法/步骤
1
豆芽、韭菜洗净切至小段
2
豆芽、韭菜、肉沫、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油拌匀。
3
拌匀后放置10-20分钟
4
少许面粉加入清水调制成糊状，做春卷封口用
5
取一张春卷皮，放入适量馅料，先将一边卷起馅料，直至完全包住馅料后，再将左右两边春卷皮向内折起，然后继续向前卷起春卷
6
最后封口处涂抹面糊，轻按使其粘紧
7
春卷做好好后，油烧至七成热下锅，中火炸至两面金黄即可
注意事项
1
馅料拌好后一定要静置一段时间，可以让馅料味道更好的同时不会让韭菜或豆芽戳破春卷皮
2
炸春卷时注意火的控制
3
用油时注意烫伤
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