花甲 在广东，酒店，大排档，正餐，宵夜，在餐桌上，很常见的一道菜。 家庭也常炒，最常见的，豆豉炒花甲,姜葱炒花甲等 其实做法都是差不多，重要的是自己喜欢怎么炒就就炒，享受过程。
食材
1
花甲 500G
2
罗勒 适量
3
油 适量
4
豆豉适量 适量
5
盐 适量
6
蒜 适量
方法/步骤
1
挑选花甲的时候，要挑活的，开口的，一碰就会合口的
2
豆豉，罗勒，蒜备
3
热锅热油,爆香蒜
4
把洗干净的花甲放入锅翻炒..洒入少许白酒
5
加盖大火煮半分钟，花甲就开口
6
放入豆豉,翻炒均匀
7
最后加入罗勒即可..
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