麻辣味儿十足，很不错的下酒、下饭菜。花椒和辣椒的量可以根据自己喜欢麻辣的程度来放。
食材
1
大虾 500克
2
葱姜蒜 各适量
3
香菜 适量
4
干辣椒 30克
5
花椒 15克
6
茴香籽 5克
7
白糖 1勺
8
香醋 半勺
9
生抽 1勺
步骤/方法
1
大虾用剪刀剪开背挑去虾肠，加适量料酒，盐，一大勺淀粉拌匀腌制十分钟。
2
干辣椒剪段，花椒、茴香籽备好。
3
蒜切末，姜切丝，葱切碎，香菜切段。
4
锅里烧热适量油，把腌好的虾炒红至干爽盛出。
5
重新置油，花椒，辣椒凉油下锅。
6
葱花，姜丝下锅一起小火爆香。
7
炒好的虾下锅，加白糖，醋，生抽，蒜末，盐炒匀。
8
关火后加入香菜段翻炒均匀。
上一篇：家常版香辣干锅虾是怎么做的？
下一篇：干锅香辣基围虾的做法