又被称作花椰菜的菜花，在平常的菜桌上，经常出现。因为它本身的含水量可以高达90%以上，热量也非常的低，口感脆而且富含维生素C、维生素K等人体所需要的微量元素，一直被大家所青睐，下面介绍一种平常做起来比较简单并且味道很不错的方法。
食材
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菜花/花椰菜 一个
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火腿 一根
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盐 半勺
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胡萝卜 半截
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味精 半勺
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食用油 可以盖过锅底
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清水 1/5碗
方法/步骤
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一 准备原料首先把花椰菜用刀切成一小朵一小朵的，可以根据自己的喜好来决定大小，一般来说，小朵的可以更加入味，切完后就直接冲洗。辅料：火腿肠切成像口香糖大小的片状，胡萝卜清洗后切成和火腿一样的大小，分别放在干净的盘子里。
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二 开始热锅材料都准备妥当的时候，就可以开火准备炒了。待锅中的水分被蒸干，锅底已经热了的时候，放盖过锅底的食用油，等待油热。
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三 准备放材料下锅待油热以后（以是否冒烟为特征来确认）先把花椰菜下锅，用铲子动几下后，放准备好的盐，然后拌匀，加入清水，待三成熟的时候，把火腿肠片还有胡萝卜片分别下锅，等食物煮熟。到在熄火后放入味精（用余热加热就可以了）。在食物煮熟以后，把它装在事先准备好的盘子里就大功告成了。
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四 放味精，关火当菜花的颜色从之前的生白变成看起来有点金黄金黄的时候，差不多就可以放味精，然后关火了。
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五 装盘待放完调味料，关完火后，就可以用之前已经准备好的干净盘子准备装盘，然后就可以开始味蕾的享受之旅啦。
注意事项
注意用火，不要被火灼伤。
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