煎饼，天津称煎饼果子，风靡全国几十年，也是北方人最爱的早餐、快餐。不同的原料或者配制，还有不同的价位。自己在家做煎饼，，早起15分钟，全解决。吃得舒服，吃得放心。
食材
1
鸡蛋 3个
2
面糊 150克
3
馄饨皮 100克
4
玫瑰豆腐乳 2块
5
葱花 2棵
6
甜面酱 1大勺
方法/步骤
1
豆腐乳用勺子碾碎，加适量的甜面酱混合均匀，喜欢辣的还可以加辣酱。
2
用刀在馄饨皮上划两刀。
3
平底锅中倒适量油，手放在油锅上方，感到有较强的热气时，将馄饨皮入锅中，炸成金黄色，捞出备用。
4
锅中的油倒出，将适量的面糊倒入锅中，端起锅，让面糊铺满锅底，转小火，底面定型，表面留有一些未干的面糊。
5
将一个鸡蛋磕在面饼上，用勺子打散，均匀铺在表面，然后撒一些葱花。
6
蛋液大部分凝固了，用铲子快速翻面，用刷子或者勺子将豆腐乳甜面酱均匀抹在没有鸡蛋的这一面，表面略干时，将炸好的馄饨皮薄脆放在上面。
7
对折，再对折，营养好吃，经济实惠的煎饼果子做好了。
注意事项
面糊不干不稀的，以舀起来能顺畅流下来，倒锅里基本能转动起来为宜；饼不要太厚，要不然粘粘乎乎。酱料调料可以根据自己的口味来调整，喜欢味浓的可多抹点，喜欢辣的可放辣酱或者辣椒碎，喜欢香肠的放香肠，总之，可以随心所欲进行调整。
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