虾酱营养分析： 虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，适量食用对身体颇为有益。
工具/原料
材料：
茄子 两根、印尼虾酱 适量、食油 适量、盐 一茶匙、糖 少许、生抽 少许
步骤/方法
1
茄子去皮切成段。
2
这就是印尼虾酱，印尼文叫做“达拉西”。
3
锅中倒入适量食油，切适量虾酱放入锅中。
4
中火煎至溶开（这时的厨房里散发着浓浓的虾酱味～）。
5
将茄子倒入锅中，加盐、糖翻炒片刻。
6
倒入适量清水（差不多没过茄子就可以了）。
7
盖上锅盖，用中火焖至茄子变软，然后加入炒好的肉片。
8
出锅前再倒入少许的生抽，使得更加鲜美。
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