饺子是我最喜欢的副主食之一，时不时地就会自己和宝宝包一大堆的饺子，速冻之后可以放挺久的，今天突发奇想着饺子是不是也可以像葱花那样和鸡蛋一起煎成鸡蛋饼，哈哈，结果一试就成功了，味道还比煎饺要好，因为没有煎饺那么干瘪。
食材
1
饺子 2人分量
2
鸡蛋 3个
方法/步骤
1
热锅下油，放入速冻饺子；
2
饺子注意翻面，一面金黄翻另一面也煎至金黄；
3
煎鸡蛋的间隙，打好鸡蛋，戳破蛋黄，让蛋黄和蛋白稍微混合，不要搅拌得太均匀；
4
饺子双面都煎至金黄后，加入淹盖三分之二饺子的温水煎煮；
5
饺子在煎煮的时候也要注意翻面，确认饺子的陷熟透，需要煎煮至剩余一点点的水分；
6
倒入准备好的鸡蛋液，可以摇晃煎锅以便蛋液充满每一个角落；
7
记得倒入蛋液之后要转小火慢慢煎煮、，待鸡蛋熟透就可以出锅了；
注意事项
1
煎饺子的时候注意翻面，不要焦了；
2
煎煮时注意水分的分量，多了，鸡蛋不容易凝结，少了鸡蛋顶部还没熟，底部已经焦了。