夏日炎炎，一款冰凉的糖水永远是我们的最爱。在闲暇之余，自己亲手为家人，朋友或爱人煮一碗香芋紫薯西米露，沁人心脾，又增厚彼此的情感。下面介绍香芋紫薯西米露我的做法。
方法/步骤
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准备材料。香芋和紫薯洗净，去皮，切块。切的块状不要太大，不然等会要煲很久才能煮软。西米先不用洗，煮完要洗的，下图西米的分量就是50克左右，这是两人的分量。（PS：上面标出的食材分量是两人的分量，请自己按人数的多少酌情加减。）
2
煮西米。往锅里加水，煮开。跟煮粥一样，水要放多点，因为西米吸水的，这样比较容易煮至透明。水开了放西米下去，偶尔要搅拌几下，预防西米粘锅。不用拘泥时间，等西米煮到差不多透明，只剩中心微白的一个小点的时候，关火，盖上盖子焖一会。看到西米全透明了，盛出来，隔离开水，把西米洗一下，放到一旁备用。煮西米全过程大约是40分钟，要耐心等待哦。
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煮香芋和紫薯。把切好的香芋和紫薯加水一起放入锅中煮，煮沸了以后，盖子要掀开一条缝或者打开，不然很容易溢出来哦。这也是个比较费时间的过程，大约40分钟，不仅要把材料煮熟，还要煮软了，最好部分煮融。紫薯的颜色是不是紫得很“深沉”呢？不要紧，下一步加了椰汁或牛奶就漂亮多了……
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加西米和其他辅料。在上一步完成了以后，香芋紫薯煮得够软了，这个时候我们就把提前煮好的西米加进去，还有椰汁或牛奶，一起加进去煮一会。冰糖可以慢慢放，一边放一边尝试甜度，按个人口味来加入酌量冰糖。大概十分钟，冰糖也全部溶解了以后，关火出锅。
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完成。一款美美的香芋紫薯西米露完成了，看这紫色迷情的颜色是不是特别诱人呢？晾凉了以后，放入冰箱冷藏半小时，再取出来食用，口感更爽哦。赶紧盛一碗给你的小伙伴吧~
注意事项
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香芋紫薯西米露制作全过程大约是一个半小时，要放冰箱冷藏的话全过程就需两个小时~希望能帮到各位预算好时间。
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个人建议放椰汁比较香甜，牛奶的话最好是纯牛奶，不要那种酸酸甜甜的，不然味道会变得很奇怪哦。