炝锅面是以面条和蔬菜为主要食材的传统面食，做法简单，老少皆宜。
食材
1
橄榄菜 200克
2
面条 350克
3
油 适量
4
盐 适量
5
蚝油 适量
6
葱姜 适量
7
八角 一粒
8
鸡蛋 一枚
9
香油 适量
方法/步骤
1
新鲜橄榄菜和鸡蛋
2
橄榄菜洗净切丝备用，（橄榄菜用一半即可）
3
准备好面条，八角一粒，葱姜切片。
4
锅中放少许油烧热，把鸡蛋磕入锅中，煎至两面金黄捏少许盐散在鸡蛋表面盛出。
6
放入面条，温火煮开，煮至面条八分熟即可关火。
7
盛入碗中，放入煎好的鸡蛋滴入几滴香油即可食用了。
注意事项
少油少盐，营养健康。
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