红烧鳗鱼是小伙伴们经常吃到的食物，那么红烧鳗鱼应该怎么做呢？下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
食材
1
鳗鱼 200克
2
青红椒圈 50克
3
拍蒜子 30克
4
姜丝 30克
5
葱段 15克
6
生抽 10克
7
生粉 20克
方法/步骤
1
在鱼块中放入5克的料酒。
2
放入葱姜。
3
倒入10克的生抽，搅拌均匀。
4
腌制5分钟后，将里面的葱姜取出。
5
放入20克的生粉，搅拌均匀。
6
搅拌好后，将鱼块放入油锅中。
7
等到鱼块炸至金黄色时取出。
8
在锅中放入蒜与生姜，以及豆瓣酱，翻炒均匀。
9
倒入清水，大火烧开，放入鱼块。
10
等到汤汁快收干的时候，放入事先准备好的青红椒圈。
11
翻炒10分钟后即可取出。