黄鱼是非常美味的食材，通常家里或者饭店里都是油炸小黄鱼，如果人少或者觉得小黄鱼不过瘾，黄鱼炸着吃也是不错的选择，本篇就来和大家分享一道简单的家常菜炸黄鱼，供想在家里制作解馋的朋友们参考。
食材
1
黄鱼 2条
2
盐和料酒 适量
3
食用油 适量
4
白胡椒粉、面粉、花椒粉 适量
方法/步骤
1
黄鱼两条解冻后，去掉鱼鳃内脏，洗净后用盐和料酒腌制约1小时。
2
将白胡椒粉、面粉、花椒粉撒到腌制好的黄鱼表面，面粉的量根据自己的喜好，喜欢厚糊的就多加一点。
3
用筷子将白胡椒粉、面粉、花椒粉混合均匀，使其均匀附着在黄鱼身上。
4
铁锅烧热后加入食用油，烧热后将黄鱼放入锅内，转小火炸制，油位最好能够浸过鱼身。
5
炸3-5分钟后，将鱼翻面继续炸，整个的炸制过程尽量使用小火，避免炸糊。
6
反复炸至黄鱼呈金黄色捞出装盘，此时黄鱼的表皮酥脆，非常好吃，适合下酒佐餐。
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