鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，营养价值很高，是人类常食用的食物之一
方法/步骤
1
准备食材，家里经常不备葱，所以要用花盆里的小香葱啦，这是我每次把香葱根留下来种的，以备不时之需！
2
鸡蛋里加香葱末，姜末，盐，剁椒。
3
豌豆焯熟。
4
捞出豌豆，看这绿绿的颜色就喜欢！
5
打散鸡蛋，倒入8成热的油锅中。
6
待锅中上层还有未凝固的蛋液时，倒入豌豆翻炒。
7
蛋液熟了就可以关火出锅啦！
注意事项
吃完鸡蛋后不要吃糖 糖会和鸡蛋中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不容易被人体吸收，并对健康会产生不良影响
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