今天用蚕豆和蛋皮一起炒，不但味道极好，在色彩搭配上也是很棒的！
工具/原料
蚕豆 250g 鸡蛋 1个 玉米油 1汤匙 盐 适量 淀粉 适量 剁椒 适量
方法/步骤
1
蚕豆剥皮备用。
2
鸡蛋在碗中打散，2小勺淀粉加少许盐，用水（大概10ml）调匀倒入蛋液中。
3
锅烧热后抹少许油，倒入蛋液，烙好蛋皮。
4
留一张蛋皮，其余的切块。
5
锅中油热后加蚕豆炒片刻，加水焖煮至熟后盛出。
6
锅中留油加剁椒炒香。
7
再将蚕豆和蛋皮倒入，加盐和蚝油调味。
8
将剩余的蛋皮铺在盘中，炒好的蚕豆盛出。
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