板栗不但香甜美味，也是秋季养生的好食材。 板栗搭配五花肉，五花肉烧的软烂，板栗绵软香甜，菜菜还没出锅，香味就一阵阵扑面而来，板栗烧肉，经典又美味哈。
食材
1
带皮五花肉 500g
2
板栗 150g
3
冰糖 20g
4
葱 1节
5
姜 1块
6
八角 1个
7
桂皮 1节
8
料酒 1小匙
9
老抽 1大匙
10
生抽 1大匙
11
盐 5g
12
油 1大匙
方法/步骤
1
肉切成大块，放入清水锅中煮开至血沫浮起，捞出用温水冲净。
2
锅中放油烧热，加入冰糖小火炒成咖啡色。
3
加肉翻炒。
4
小火多翻炒一会，让肉更好地上色，也可以炒出一些油脂吃起来不腻。
5
加入八角桂皮葱姜炒香。
6
淋入料酒和酱油继续翻炒。
7
加入足量热水，烧开后中小火40分钟左右。
8
放入板栗。
9
板栗煮熟最后大火翻炒收汁。
注意事项
1
调料可根据个人喜好调整。
2
在没有加入任何佐料时将肉炒至断生，这样去除腥味，口感还不油。
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