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葡萄酒世界中使用的40条法语术语(1-10条)

什么是花束? 还有风土? 由于法国在葡萄酒世界中具有如此巨大的影响力,因此似乎有些时候我们都听到过法语单词和表达,但是却不知道如何解释其含义。 在这里,我们将带你了解简短的法语葡萄酒词。 Bonne lecture!
食材
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法国菲欧利富 750ML

2

MAISON LA FOLF 750ML

方法/步骤
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1. A.O.CAppelation d'Origine Contrôlée 的缩写,是指我们的受控原产地标记。 保护葡萄酒的来源和品质。 自1935年以来,它在法国就已经存在,并且该系统划定了300多个葡萄酒生产地理区域。

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2.Assemblage 组装在休息前将葡萄酒混合在一起制成。 收获的葡萄酒根据品种和来源不同,分别在酿酒厂生产。 每个品种都有自己的香气并参与最终产品的复杂性。 葡萄酒的组合是艺术品,是唯一可以喝的艺术品。

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3.Bâtonnage 搅桶该技术包括定期使酒糟,葡萄酒本身的酵母发酵。 它可以使它们保持悬浮在枪管内。 它提高了葡萄酒的稳定性和陈化能力,使其更加圆润。

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4. Blanc de blancs, blanc de noirs 白中白,黑中白它们归因于香槟和起泡酒。 它的字面意思是白(葡萄)的白(葡萄)或白(葡萄)的(红)葡萄。 在香槟地区,黑皮诺和米诺尔红葡萄也被用来酿制著名的葡萄酒。 禁止将葡萄酒浸入皮中,以免浸出颜色。

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5. Bouchonné 木塞味据说闻起来像软木塞的葡萄酒。 开瓶时,所盛装的物品散发出发霉的气味,即被限制。 这是TCA(三氯茴香醚),一种葡萄酒的嗅觉缺陷。

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6. Bouquet 芳香通常用来提及葡萄酒香气的词。 实际上,它们是丰富葡萄酒的最后一种香气,即葡萄酒的“三级”香气。 葡萄酒的主要香气或品种香气是指葡萄的种类。 次级香气是发酵过程中形成的,而第三级香气是在老化过程中形成的。 老化使每种葡萄酒都有其独特的风味。

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7. Brut 天然评估干燥机闪闪发光。 它们所含的糖分少于12克/升。

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8. Cave 酒窖这是保存瓶中葡萄酒并完成陈酿的地方。 这些部分或全部在地面以下。

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9.Cépage 酿酒葡萄用于酿酒。 在法国,有一百多个葡萄品种。

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10. Chai 酒库首先,是酿酒的厂,是将葡萄汁转化为葡萄酒。 从葡萄到酿酒厂到装瓶,maîtrede chai负责酿酒的监督。 他与酿酒师紧密合作。 像“酒窖”一样,它也可用于葡萄酒的陈酿,无论是桶装还是瓶装。

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