饼夹菜,把土豆丝、辣椒丝,红萝卜丝、豆皮夹进饼子,也实惠可口。
食材
1
烧饼 适量
2
绿豆芽 300g
3
香菇丝 100g
4
卤煮牛筋 适量
方法/步骤
1
热锅凉油，油烧热了关到最小火，炸香红花椒，红花椒捞出不用。
2
煸香姜蒜。姜蒜煸香之后再开大火。
3
先炒香菇丝，烹一小勺啤酒。总感觉这种香菇有一些些的腥气，所以用啤酒烹一下去腥。香菇丝炒软了，放入绿豆芽，加2克盐，少许胡椒粉，翻炒至绿豆芽断生，关火出锅。
4
卤煮牛筋切片。
5
香菇丝摆盘。
6
烧饼切开半边口，装入炒好的菜。
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