如果现在要问你世界上最贵的咖啡是哪一种，相信很多人都会说是猫屎咖啡或者是艺伎咖啡。其实不然，这两种咖啡虽然很贵但是比起最纯真的波旁尖身来说还是差了一截。果子狸咖啡(又名猫屎咖啡)。这种咖啡之所以受欢迎的原因是追捧者认为果子狸咖啡可以激发情欲，有一种强烈的咖啡味道。它的生产方法主要是给果子狸喂食咖啡浆果，然后从它的排泄物里拣出被它加工过的咖啡豆。果子狸是杂食动物，以浆果、核果、野菜、树叶为食，也吃小鸟、鸟卵、蛙、蚯蚓、螺及昆虫等等。在巴厘岛，这种咖啡一壶约21美元，未经过烘烤的阿拉伯果子狸咖啡豆，一公斤可以卖到五百美元，比牙买加蓝山咖啡贵了四倍。在美国，果子狸咖啡豆的售价更是高达每公斤一千二百美元。言归正传，我们今天说的最贵咖啡波旁尖身他是波旁岛衍生出来的变种，也是当今最昂贵的咖啡。正常的波旁品种，豆身短圆，但1810年波旁岛的咖啡农雷洛伊发现园里有株矮个儿咖啡，叶子更小，状似月桂叶，咖啡豆也更为尖瘦，产量比一般波旁更少，经当时植物学家证实是新变种。由于豆体两端很尖，因此俗称为波旁尖身，以区别一般的圆身波旁。但克拉莫博士于二十世纪初发觉此变种的叶片像极了月桂叶，因此以拉丁文laurina，也就是英文的laurel作为变种名，不过业界仍习惯以波旁尖身称之。波旁岛雨水不丰，使得圆身波旁的基因突变，出现更矮小、叶小果稀的抗旱品种，相对的咖啡因也减半，约占豆重的0.4%~0.7%，也就是半低因咖啡，但香醇未减，饶富水果调，是巴尔扎克等法国文豪魂牵梦萦“千杯亦能好眠”的美味咖啡。然而，二十世纪中叶，波旁岛农民舍弃咖啡，抢种更好赚的甘蔗，波旁圆身与尖身几近绝迹，直到千禧年后，日本上岛咖啡的专家川岛良彰考察该岛后，登高一呼，与法国国际农业发展研究中心的植物学家，联手复育半低因波旁尖身，06年产出的700公斤尖身豆，精选240公斤运抵日本，由上岛咖啡烘焙后包装成每单位100克的袖珍包，要价7350日元，一天就被抢光了。2011年更是涨价到没100克8400日元，比艺伎和麝香猫屎咖啡更贵，是当今最高贵的咖啡。我们现在之所以大多数人都知道猫屎咖啡贵，主要还是因为它确实好，圆身波旁豆因为变异种的原因，则不稀奇了，已经传遍了世界。
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