此菜选用美国乳鸽为原料，经秘制调料味汁浸泡一定时间，由广东大厨精心烤制而成。具有色泽金黄、造型完美，外酥里嫩，皮脆肉香的特点，尤其适合下酒佐餐。是众多酒楼忠实食客必点的招牌菜，至今仍在吸引着四面八方的回头客。
食材
1
鸽子 1只
2
盐 半勺
3
胡椒粉 半勺
4
蚝油 2勺
方法/步骤
1
乳鸽处理干净
2
根据自己的喜好放入调料，用手搓揉片刻让其更好入味，放入冰箱腌制一晚
3
腌制好的乳鸽放在空气炸锅配送的转叉上，两端用叉子固定好
4
把叉子安装好
5
放进烤箱盖上盖子，设置220度烤15分钟
6
在剩余5分钟的时候，设置旋转键，这时可以看到里面的钢叉带着乳鸽慢慢旋转，这个功能，让食物能更均匀的上色
7
烤好的乳鸽，出炉趁热食用
注意事项
1
为了更好地入味，在腌制的时候，也可以用叉子在乳鸽身上均匀地叉些小孔。
2
安装的时候要注意，一定要把食物固定在中间，这样可以保护炸锅，让其转动得更清松。
3
时间设置应根据食物的大小调节，这款炸锅上面是透明的锅盖，非常方便及时观察里面的上色情况。在设置时间的时候，可以稍微多设置几分钟，上色达到自己满意的程度及时停止。
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