烤乳鸽就是喜欢它的皮脆、肉嫩、骨香、鲜美多汁。用有边烤边旋转的功能的烤箱烤乳鸽，不仅很方便，而且烤出的乳鸽上色也均匀，真是在家也能吃上香香脆脆，鲜美多汁的烤乳鸽哦...
食材
1
乳鸽 1只
2
洋葱 小半只
3
料酒 10毫升
4
胡椒粉 3克
5
盐 3克
6
蒜 2瓣
7
柠檬汁 20毫升
8
麦芽糖 1勺
9
糖 20克
10
白醋 10毫升
步骤/方法
1
将乳鸽洗净去尾
2
将洋葱末，蒜泥，盐，胡椒粉，料酒拌匀抹在鸽子的表面和腹腔内，腌制5小时
3
锅中加水烧开，将腌制好的鸽子放在沸水中氽烫一下捞出，
4
将柠檬汁，麦芽糖，白醋，糖和水搅拌均匀
5
刷在乳鸽全身，然后等表面干了，反复数次
6
放入200度预热的烤箱中烘烤，打开烤箱的旋转开关，让乳鸽边烤边旋转
7
烤箱底部垫上锡纸，烤45分钟左右
8
烤到表皮金黄色了就好了
9
斩件，上桌开吃