超级好吃的蟹黄豆腐。
食材
1
内酯豆腐 300克
2
玉米淀粉 8克
3
蟹母蟹 50克
4
玉米淀粉用水 10克
5
盐 5克
6
清水 10克
7
玉米油 10克
8
葱花 5克
方法/步骤
1
入蒸锅箱蒸十五分钟在闷三分钟。我的蒸烤箱是启动就会上汽。如果用锅子蒸上汽后根据螃蟹大小和平铺的数量选择10-15分钟不等。
2
蒸好的螃蟹取出放到温热不烫手，拆卸螃蟹，取出蟹黄蟹膏，切一些小葱花备用。
3
蒸螃蟹的时候将内脂豆腐取出切小块，放入锅子里加入一勺盐烧到微沸腾，持续煮3分钟。煮好的豆腐沥水。
4
炒锅加入一大勺油烧热后加入蟹黄炒至油也微黄冒泡，倒入豆腐晃动锅子，让豆腐均匀沾上蟹黄。
5
倒入一小碗（很小的饭碗）清水或者高汤，盖盖煮五分钟。煮过以后加入盐调味。用一大勺淀粉和一大勺水混合均匀，在起锅之前沿锅边淋入，晃动均匀。
6
加入豆腐后尽量不要用铲子，易铲碎，倒入碗中，加入葱花装饰，超级好吃，大家不妨一试。
注意事项
葱花不喜欢可不放。
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