很下饭的一道菜
食材
1
内酯豆腐 一块
2
咸蛋黄 三个
3
蟹肉棒 两根
4
豌豆粒 适量
5
淀粉 适量
6
水 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
主要材料图。
2
内脂豆腐倒扣在砧板上，切去底部的四个角，用刀身轻轻拍打底部使空气进入。
3
豆腐切小块，咸蛋黄用勺子碾碎，蟹肉棒切成薄片。
4
水烧沸，加适量盐，放入豌豆粒，煮2分钟左右。
5
锅烧热，放适量食用油，倒入碾碎的咸蛋黄，炒至起大泡沫。加入蟹肉棒一同翻炒。
6
加入适量的水或者高汤中大火煮沸。
7
煮沸后加适量盐调味，然后放入切块的内脂豆腐，再次煮沸后换为中小火煮3分钟左右。
8
倒入水淀粉勾芡，汤汁变浓稠即可关火出锅。