豆腐有美容 、清热泻火、益气、解毒的功效，也是很有营养的家常美味菜肴，老人小孩都很喜欢吃，是本人家中节假日不可缺少的一道节日菜。做法如下：
食材
1
豆腐 1斤
2
食油 适量
3
麻辣酱 适量
4
食盐 适量
5
葱花 适量
6
酱油 适量
7
五香粉 适量
方法/步骤
1
豆腐切成四方块
2
锅中加水，放入少许盐，煮沸后入豆腐块焯烫25秒，捞起沥干
3
烧热炒锅下油，烧至5成热时，倒入麻辣酱，加入清汤，精盐，酱油，五香粉煮沸
4
倒入豆腐四方块，稍微炖一会儿
5
用中火烧至豆腐入味
6
葱花备用
7
加入少许淀粉水勾芡收汁，装盘后洒上葱花，即好
注意事项
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