麻辣豆腐特别适合于喜欢麻辣口味的朋友，加上一碗米饭吃得一头大汗，想想就痛快！
食材
1
南豆腐 一块
2
郫县豆瓣酱 适量
3
辣椒粉 适量
4
香葱 少许
5
麻椒 适量
6
水淀粉 适量
方法/步骤
1
香葱切碎，将葱白单独分离出来，其他材料准备适量。
2
豆腐清水泡一下，切成小块。
3
锅中放清水，放入少许盐待水沸后放入豆腐煮两分钟。
4
锅中放油，油热后放入郫县豆瓣酱煸炒一下。
5
放入葱白倒炝锅。
6
放入麻椒稍稍的煸炒一下。
7
放入适量清水到水沸。
8
水沸后放入豆腐煮7、8分钟。
9
淋水淀粉，见汤汁变得浓稠了关火盛出。
注意事项
1
水淀粉逐步放入，免得汤汁过稠
2
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