麻辣豆腐是四川名菜，又叫麻婆豆腐，此菜麻辣咸香，开胃下饭。麻辣豆腐的做法有多种，今天我就结合自己实际经给大家推荐的一种最简单有美味的做法，供朋友们作为参考，大家不妨试着做来尝尝。希望大家都能轻松做出适合自己胃口的麻辣豆腐。
食材
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豆腐 1块
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肉糜 50g
方法/步骤
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先把豆腐切成小块，锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐的口感细嫩、爽口，而且在炒的过程中还不容易碎。
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2. 准备好小料和红油豆瓣酱,这可是让豆腐味道更加鲜美的秘密武器。
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3. 锅中倒入适量的色拉油，放入肉馅，中火炒散。
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4. 先把肉馅在锅中翻炒，等肉馅变色后放入红油豆瓣酱。
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5. 炒出红油后放入小料爆香。
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6. 倒入热水(或者高汤)。
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7. 下入之前氽烫好的豆腐块，调入少许生抽，中火略煮一会。大火收汁，勾芡。
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8. 出锅前撒上鸡精适量的花椒粉即可。
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