又到了疯狂吃小龙虾的季节，十三香、麻辣、蒜蓉都是常见味道，本人比较喜欢吃蛋黄，就想着做一个咸蛋黄小龙虾，喜欢咸蛋黄味的伙伴可以做一下
食材
1
小龙虾 2斤
2
咸蛋黄 4个
3
生姜 适量
4
料酒 适量
5
小葱 适量
6
食用油 适量
方法/步骤
1
先备料，小龙虾洗干净，要用牙刷一个个刷洗干净，小葱切段，生姜切成小粒。咸蛋黄隔水蒸15分中，用搅拌机打碎，也可以用勺子碾碎备用
2
小龙虾放入盐、料酒生姜和葱段腌制一个小时，腌制过程中15分钟翻一下，充分除腥。
4
锅里放少量食用油，将蛋黄碎末倒进去翻炒，加入少许盐，炒到起小泡
5
导入炒好的小龙虾，不停翻炒，直到每个龙虾上都沾满蛋黄
6
每个小龙虾都包裹了满满的蛋黄，起锅装盘，香味满满的咸蛋黄小龙虾就做好了
注意事项
1
由于小龙虾的生长环境不好，所以一定要洗干净，要洗到放入小龙虾搅拌水清为止
2
喜欢味道重一点的多加一些蛋黄，蛋黄多些味道更好，更香
3
做这种口味的小龙虾一定要提前腌制，更入味
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