原料：花椒芽、花生油面糊原料：低筋面粉50克，玉米淀粉25克，鸡蛋1个，冰水50克，小苏打0.1克，盐2克做法：1、花椒芽洗净，控干水分。2、低筋面粉、淀粉、鸡蛋、水、小苏打，按照2:1:2:2:0.1的比例调制面糊，加2克盐。 （大个鸡蛋1个约50克）3、面糊调制的稀稠程度为：筷子挑起时呈稀糊流下即可。4、花生油烧8成热。（放一片葱白下锅迅速发出刺啦的响声）5、中小火，把花椒芽在面糊里蘸裹薄薄一层面糊或单面蘸上面糊，放入油锅炸制。6、面糊微黄，即可捞出。温馨提示：天妇罗的关键是面糊的调制比例，松脆的法宝有三：比例、冰水的加入、微量的小苏打。油温很关键，油不够热的话，炸出的成品吸油很多，会油腻腻的。 不必全部炸成金黄色，保持蔬菜的绿色更吸引胃口哦。
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