卤水老鸡爪是我的最爱，卤好后看电视当零食吃，当下饭下酒菜也是很不错的，咸而不淡，皮爽脆，越嚼越香，吃鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
食疗：祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
食材
1
鸡爪 （老）500克
2
姜 20克
3
葱 30克
4
卤水 100毫升
5
冰糖 30克
6
老抽 50毫升
7
料酒 20毫升
步骤/方法
1
准备好葱，姜，老鸡爪去掉脚趾尖和老茧，处理干净
2
把葱白和姜放入用油爆香
3
放入老鸡爪爆爆一下
4
放入卤水，老抽，料酒，冰糖和水焖煮
5
焖到倒鸡爪能脱骨即可
6
卤好的鸡爪装盘撒少许葱花即可
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