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教大家做紫苏金针菇烧鸡爪

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招。希望能帮助大家。
食材
1

鸡爪 800克

2

金针菇 100克

3

食用油 20克

4

土豆 15克

5

紫苏 35克

6

郫县豆瓣酱 20克

7

生抽 5克

8

糖 3克

方法/步骤
1

金针菇去梗洗净、嫩姜斩成大块,蒜准备4-5瓣,土豆去皮切块后在清水中浸泡一会儿。

2

放入适量油的炒锅烧热后,放入姜片、蒜瓣爆香,倒入2大勺的郫县豆瓣酱和一勺料酒,炒匀。

3

放入鸡爪,加入没过食材的开水,保持中火先炖煮半小时。

4

鸡爪我是斩成两段再炖的,半小时左右,汤汁会减少到一半,鸡爪也会比较软了。

5

接着放入紫苏,把土豆块铺在表面,继续炖煮20分钟左右,这样鸡爪就能达到脱骨烂的状态了。

6

金针菇非常易熟,放入后2-3分钟即可,所以待快收汁的时候放入就行,临出锅撒上少许香油即可。

注意事项

制作方法也很简单 新手也能轻松操作哦。

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