菜花保存期长，很多人秋冬经常保存几个菜花，今年我们这里的菜花大丰收，过年也不贵，并且个头特别大，一顿吃一小半就不少了，那么，菜花不是很容易入味，那么做的时候就要注意味道的搭配，我不喜欢西红柿炒菜花，就是喜欢吃普通炒法，与大家分享一下我的做法。
食材
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菜花 500克
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盐 10克
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花椒粒 5克
方法/步骤
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第一，要把菜花掰的小一点，这样入味，当然不能碎了，是尽量小一点。把姜切碎末。
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第二，把掰好的菜花洗洗，然后要汆一下。锅内烧开水，沸腾后就把菜花倒进去，再次沸腾后捞出备用。
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第三，再次开火，锅烧热，放油，油温升高后，先放姜末煸炒。
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第四 ，很快锅内就会冒出香味，这时放入花椒粒，迅速煸炒，我今天放的是花椒面，就是炒出来颜色不是那么漂亮了。
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第五，花椒粒稍微炒一下，捞出，把菜花一次性倒进去，迅速翻炒，锅内滋滋滋声音很响，这时放入盐，翻炒一下。
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第六，加入半勺清水，继续翻炒，开到锅内水开，翻炒几下捞出来就可以了。
注意事项
盐要比平时放得多一点。
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