苦瓜可以怎么吃？

苦瓜炒虾仁。苦瓜切段儿，焯水之后，与虾仁一起炒。既保持了虾仁鲜美，又适当地遮盖了苦瓜的苦味。

苦瓜蒸肉（排骨）。苦瓜切成段儿，将中间部分去除。在苦瓜段儿加上肉馅（排骨），放到蒸屉上蒸，一道美味的苦瓜蒸肉就做好了。

苦瓜煎鸡蛋。将苦瓜切成薄薄的小段儿，煎鸡蛋的时候，先将苦瓜段儿像放到锅里，再往苦瓜段中放鸡蛋。简单易操作，颜色还很有食欲哦！

鸭黄苦瓜。咸鸭蛋去掉蛋白，留下蛋黄。将苦瓜切成片、焯水，放入锅中翻炒，快熟时，再放入鸭黄。鸭黄的味道可以适当掩盖苦瓜的苦味哦！

苦瓜汁最解暑。苦瓜汁操作起来最方便（用榨汁机），但是消暑效果最好，前提是你可以忍受苦瓜的苦味哦！

苦瓜炒鸡蛋。苦瓜切段焯水，与鸡蛋一起炒，清凉解暑的苦瓜炒鸡蛋就做好了。一定要先焯水，这样可以减少苦瓜的苦味。