之前买的扇贝一次没吃完，我清理干净，放在冰箱拿出来煲粥，加入一点蚝豉，特别鲜美。
食材
1
大米 100g
2
耗豉 50g
3
扇贝肉 50g
4
盐 10g
5
姜丝 5g
6
料酒 5ml
7
生抽 5ml
8
鸡精 3g
9
小葱 3g
方法/步骤
1
扇贝肉解冻以后加入适量姜丝。
2
加入适量盐。
3
加入适量生抽。
4
加入适量料酒。
5
加入一勺淀粉，搅拌均匀，腌制一会。
6
电饭锅中的粥煮到还剩下15分钟的时候，加入腌制好的扇贝肉。
7
蚝豉洗净，干水分。
8
把蚝豉切成碎粒，也倒入粥内煮。
9
粥煮好以后加入适量葱花。
10
加入少许盐。
11
加入适量鸡精翻拌均匀即可。
注意事项
扇贝肉中要加姜丝，料酒去腌制，这样粥才不会特别腥，扇贝肉和蚝豉都容易熟，所以等粥煮到开花以后再放入这些食材进去。
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