五花肉一条，选肥瘦均匀的，洗净备用平底锅入黄油，撒黑胡椒粉，把切好方块的五花肉下锅煎，煎到稍微上色找个大腕调制酱汁，红酒、大臧芥末、披萨草、百里香、撒少许盐搅拌均匀，大蒜拍扁，投入酱汁。这里少放盐，只是入个底味，一会还要进行调味，以免过咸煎好的五花肉放入调好的酱汁中腌10分钟，PS：要把刚才煎肉锅里余下的油一块倒入酱汁腌好的五花肉，入预热220度的烤箱，烤25分钟，烤制过程中，用夹子翻面，保证烤的均匀猪肉烤好后，夹出装盘放凉备用。把小番茄和洋葱洗净，洋葱切大块，然后投入剩余的腌肉酱汁搅拌均匀，连同酱汁和蒜瓣一块投入烤盘中，利用刚才猪肉烤制时烤出的油分，把蔬菜烤熟，大概10分钟左右就可以了.（也可以在肉烤到15分钟左右的时候 把蔬菜倒入烤盘，这样就可以同时烤制完成，肉就是刚刚烤好，肥嫩的口感，依大家自己的口味变通就可以了）五花肉切厚片装盘，均匀的撒盐和黑胡椒粉。生菜叶卷成漏斗，点缀烤好的小番茄，洋葱、蒜瓣即可。
食材
1
猪五花 500g
2
小番茄 适量
3
紫洋葱 一颗
4
大臧芥末 两大匙
5
披萨草 一大匙
6
百里香 一大匙
7
红酒（不甜） 一小杯
8
盐 适量
9
黑胡椒粉 适量
10
黄油 适量
11
大蒜瓣 适量
步骤
1
五花肉一条，选肥瘦均匀的，洗净备用
2
平底锅入黄油，撒黑胡椒粉，把切好方块的五花肉下锅煎，煎到稍微上色
3
找个大腕调制酱汁，红酒、大臧芥末、披萨草、百里香、撒少许盐搅拌均匀，大蒜拍扁，投入酱汁。这里少放盐，只是入个底味，一会还要进行调味，以免过咸
4
煎好的五花肉放入调好的酱汁中腌10分钟，PS：要把刚才煎肉锅里余下的油一块倒入酱汁
5
腌好的五花肉，入预热220度的烤箱，烤25分钟，烤制过程中，用夹子翻面，保证烤的均匀
6
猪肉烤好后，夹出装盘放凉备用。把小番茄和洋葱洗净，洋葱切大块，然后投入剩余的腌肉酱汁搅拌均匀，连同酱汁和蒜瓣一块投入烤盘中，利用刚才猪肉烤制时烤出的油分，把蔬菜烤熟，大概10分钟左右就可以了.（也可以在肉烤到15分钟左右的时候 把蔬菜倒入烤盘，这样就可以同时烤制完成，肉就是刚刚烤好，肥嫩的口感，依大家自己的口味变通就可以了）
7
五花肉切厚片装盘，均匀的撒盐和黑胡椒粉。生菜叶卷成漏斗，点缀烤好的小番茄，洋葱、蒜瓣即可。
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