大家都知道每年的端午节传统都是吃粽子,又不想在外买,又想吃到正宗真材实料的粽子需要怎么办呢?看着多料又结实的粽子,忍不住要学会,所以去准备了包粽子的材料来试试做手工,顺便分享一下!
食材
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糯米 500克
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花生 200克
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绿豆 200克
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五花肉 250克
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油 适量
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盐 适量
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五香粉 1克
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酱油 适量
方法/步骤
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第一步:先把用1克的五香粉和适量的酱油腌制好切好的一小片的的五花肉。过半个小时准备待用。然后在把糯米洗干净凉干水,凉干的时候注意 一下,以免掉太多米了,最好有过滤筛,一勺一勺的换装。
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第二步:倒入冷水进入锅里把粽子叶和粽绳过水消毒煮软叶子,只要叶子有柔软度可以折起来就可以了,注意烫手和叶子弄烂,叶子烂了会漏米不好包,然后关火,把水倒了用盆子用冷水泡着,边一片一片洗干净即可。
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第三步:把凉干水的糯米和200克的花生,200克绿豆,适量的油盐加入搅拌均匀即可开始准备手工包粽子。
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第四步:一般包都是用两长叶子重叠起来,然后翻转折成圆锥形状,然后用勺子把搅拌好的糯米倒入,中间夹一小块五花肉,用粽绳子绑紧实,不要有漏洞,要绑完整哦
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第五步,需要时间把同样的流程包好每个粽子,最后完成后倒入高压锅把水倒入必须是水过面的煲压3个小时,最后就可以了哦
注意事项
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注意叶子要完整,不能破烂,需绑结实,以免煲压的时候散了
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