胡萝卜含有多种营养物质，对眼睛健康有保护作用。尤其是丰富的胡萝卜素，被吸收利用后转变成维生素A，维生素A和蛋白质可结合成视紫红质，是眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的重要物质
食材
1
胡萝卜汁 一勺
2
鸡蛋 一个
3
火腿肠 一根
4
中筋面粉 一勺
5
黄瓜 半根
6
油 15克
方法/步骤
1
黄瓜和火腿肠切小条
2
胡萝卜去皮切块
3
加入适量水搅打细腻
4
过筛取汁
5
面粉倒入碗中，倒入胡萝卜汁
6
磕入鸡蛋搅拌均匀
7
锅中刷油，舀入面糊摊平
8
煎熟后放入黄瓜和火腿条
9
依次做好，切开即可享用
10
胡萝卜卷饼成品图
注意事项
胡萝卜汁、面粉和鸡蛋的比例是1:1:1，煎出来的饼很软嫩。胡萝卜汁可以用其它蔬菜或水果汁代替，做出不同口味不同颜色的卷饼。