爱榴莲，爱奶酪，爱蛋糕——榴莲轻乳酪蛋糕。
前段时间研究饼干，最近开始疯狂迷恋蛋糕，从戚风蛋糕到棉花蛋糕再到轻乳酪蛋糕，越来越觉得不过瘾，于是这款营养美味的榴莲轻乳酪蛋糕就出炉啦！
食材
1
奶酪 120克
2
低筋面粉 20克
3
玉米淀粉 10克
4
鸡蛋 3个
5
白砂糖 70克
6
牛奶 60克
7
精盐 1克
8
塔塔粉 1克
9
榴莲 80克
步骤/方法
1
准备材料
2
奶酪、牛奶、黄油放在碗里内，隔水加热融化
3
搅拌均匀
4
加入蛋黄搅拌均匀。蛋清入无水的容器内备用。
5
加入低筋面粉翻版均匀
6
将榴莲加入面糊中翻拌均匀。
7
蛋白中加入1/3白砂糖和食盐打发至粗泡，再加入1/3白砂糖，继续打发蛋白至稍细泡。
8
最后加入剩下的白砂糖，将蛋清打至湿性发泡
9
加三分之一蛋白入面糊中翻拌均匀
10
再加三分之一蛋白入面糊中翻拌均匀
11
再将面糊倒入剩下的三分之一蛋白中翻拌均匀
12
8寸模具底部和内部用吸油纸铺好。倒入面糊轻震两下震出气泡。
13
烤箱150度预热10分钟，烤盘中注入水放在最底层，将底部包好锡纸的活底模具放入烤盘中，水浴法150度烤制50分钟，180度烤制10到15分钟上色。出炉后微凉即可脱模。
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